Cara Membuat Pempek Kapal Selam - Pempek merupakan salah satu jajanan khas Nusantara yang berasal dari daerah Palembang. Di tempat asalnya sana, pempek ini dibagi menjadi tiga jenis yakni pempek adaan, pempek lenjer, dan pempek kapal selam.
Dari ketiga jenis pempek yang ada, pempek kapal selam tergolong paling diminati. Berbeda dengan yang lainnya, pempek kapal selam ini menggunakan tambahan telur di tengahnya, sehingga rasanya jelas berbeda. Nah bagi Anda yang penasaran, langsung saja simak resep dan cara membuat pempek kapal selam khas Palembang berikut ini.
Resep Pempek Kapal Selam Praktis dan Sederhana
Bahan-bahan:- Daging ikan tenggiri sebanyak 400 gram, atau jenis lainnya
- Bawang putih sebanyak tiga siung
- Tepung sagu cukup dengan 300 gram, yang berkualitas baik
- Air es sebanyak 200 ml
- Garam sekitar setengah sendok makan, sesuaikan
- Cabai merah keriting cukup dengan 5 buah
- Cabe rawit sesuaikan selera pedasnya, haluskan
- Bawang putih cukup dengan 4 siung, haluskan
- Air putih matang sekiranya 500 ml
- Kecap asin kiranya cukup 4 sendok makan
- Cuka atau asam jawa sekitar 4 sendok makan
- Ebi cukup dengan 2 sendok makan, sangrai dan haluskan
- Gula pasir cukup 50 gram
- Garam sekitar 25 gram.
Cara Membuat Pempek Kapal Selam dengan Mudah
- Tahap pertama haluskan ikan tenggiri bersama dengan air es, garam, dan bawang putih sampai tercampur secara merata. Agar lebih mudah, silahkan haluskan dengan menggunakan bantuan blender.
- Selanjutnya masukan adonan yang telah dibuat kedalam wadah. Kemudian masukan tepung sagu dan aduk-aduk sampai merata. Usahakan adonan kedua ini mudah dibentuk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bisa dibagi menjadi 100 gram per adonan. Lalu bentuk setiap adonan menjadi bola dengan cekungan berada di tengah (mirip dengan kawah).
- Tuang telur keatas cekungan tersebut, lalu tutup dengan menggunakan adonan tambahan. Rebus adonan yang telah berisi telur tadi, kemudian goreng sampai berubah warna.
- Membuat kuah cuko sangat mudah, rebuslah semua bahan kuah cuko sampai mendidih. Lalu siramkan kuah cuko keatas pempek kapal selam yang telah dibuat tadi.
Bagaimana, mudah kan? Seperti itulah cara membuat pempek kapal selam yang bisa Anda coba sendiri di rumah, selamat mencoba dan menikmati!
0 komentar:
Posting Komentar